2003-9-12 21:04:37

　　家常菜的意思就是比较像家里做出来的菜。这意味着饭菜原料普遍、成本不高、档次一般。但是在这种条件下，做出的东西完全是较考厨艺的。

　　《射雕》里老金说炒白菜烧豆腐，越是看似平常的菜，越见功力，往往是最好吃的东西 。

　　不过人家的高汤，想必是很讲究的。

　　我说的是满大街普通馆子的家常菜，应该没那么讲究。不过一般进去，点个鱼香肉丝或宫爆鸡丁，马上就可以看出厨子的水平高下。记得当年，给精品购物的人出馊主意，专门考察一些小饭馆，美其名曰：无聊二人组，点评京城鱼香肉丝。呵呵。

　　我的家是那种快乐的没心没肺的大家庭。大家经常就找个借口凑在一起大吃大喝。十来口人也算其乐融融，什么叔叔姑姑大爷的，吃吃喝喝好过节。

　　不过吃饭的时候也很头疼，因为人太多，口味也不一样，所以找饭店也是件麻烦事儿。过于特色或高档秀气的风味都不是很适合，何况我还有三个正在长身体的表弟们，，所以，中档家常菜还是比较适合聚会的，一个大包间，关在里面抡圆了膀子吃，痛快痛快。

　　时间久了，在各小家庭附近都有指定就餐点。比如郭林啊，巴国布衣啊，眉州东坡啦，小土豆啦。价钱便宜量又足，一盘的价格两盘的量。咦？你怎么不吃你那边的？咳，我那边的菜全被我老爸吃啦。

　　昨天中秋，照例早早订好房间，吃得我目光呆滞，结账也不过几百块的事情。其实，要是我平时一个人两个人三个人吃饭，是不会进这样热闹喧哗稍嫌没文化的店的，只不过，一家人在一起，自然是要舒服实惠，免掉一切华而不实的假招式。

　　我的亲人们，吃出那股子热闹亲切的劲头儿来，我也是很欢喜的呢。

　　PS：24小时内，吃了三顿所述饭菜。腰围暴长之际感慨之。

　　想起了偶然听过的一段评书：那大汉一顿狂吃，撑得连肚脐眼儿都翻过来了。。恶心之。。。

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